“OBAMA PALETAS DE BOMBON ARTE EN TUS MANOS"
PALETAS DE BOMBON ,ARTE EN TUS MANOS
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RECETA PARA ELABORAR PLACA DE MALVAVISCO
Haz tus propias placas de malvavisco o
inicia tu propio negocio vendiendo placas de
malvavisco o paletas
Estas paletas se hacen con placas
de bombón y cortadores:
se ven divinas y saben deliciosas
Para cualquier ocasión
Baby Shower, nacimientos, bautizos,
graduaciones,despedidas de soltera,
bodas, XV años, día del niño, día
de la madre.
RECETA PARA PALETA DE BOMBON GRATIS
Rinde 40 piezas
Ingredientes:
25 gr ó 2 1/2 cucharadas ó 3 1/2
sobres de grenetina Duché
1/2 taza de agua
1 1/2 tazas de azúcar granulada
1 taza de miel de maíz
1/4 de cucharadita de sal
• Agua, la necesaria
2 cucharaditas de vainilla
• Colorante vegetal rosa al
gusto
• Azúcar glass para espolvorear
1 batidora
1 refractario de 20 x 30 cm
• Cortadores de diferentes
figuras
Manera de preparar:
1.Hidrata la grenetina Duché en
el agua, utiliza el tazón de la
batidora y deja reposar durante
30 minutos.
2.Calienta en una cacerola a
fuego bajo el azúcar, la miel,
la sal y agua sólo hasta que
los cubra; mueve para que el
azúcar se disuelva y limpia las
orillas de la cacerola con una
brocha húmeda, para que no
queden cristales. Deja hervir
hasta que alcance punto de
bola dura ó 105 °C (utiliza un
termómetro para dulce).
3.Vierte poco a poco al tazón
de la batidora donde está la
grenetina hidratada y mezcla
a velocidad baja. Aumenta la
velocidad y bate hasta que la
preparación esté muy espesa y
blanca y que haya triplicado su
volumen, durante 15 minutos.
Agrega la vainilla y el colorante
y vuelve a batir un poco más.
4.Espolvorea azúcar glass sobre
el refractario, vierte la mezcla,
añade más azúcar glass, alisa
con las manos húmedas y
agrega más azúcar. Deja
reposar toda la noche sin tapar.
Voltea al día siguiente sobre
una tabla, corta con un cuchillo
en cuadros o en fi guras,
revuelca los merengues en
azúcar glass y decora al gusto.
Tip: Punto de bola dura es
cuando al verter un poco de la
preparación de miel en un vaso
con agua, ésta deberá formar
una bolita dura.
La mayoria de lo que ocuparemos
Se pone a calentar agua, y se derriten las lunetas a baño maria.solo que......
cuando este bien caliente el agua se pone el recipiente con las lunetas y se empiezan a mover vigorosamente en cuanto empiecen a derretirse se retiran del agua,se sigue moviendo hasta que se derritan completamente aunque tarde.
si tratas de derretirlo sobre el agua caliente para nas rapido,se secara y no podras manejarlo.
Si se fijan ,Asi que hare un chocolate blanco nuevo que tengo y le pondre colores de los que usamos para pasteles o gelatinas.
Primero la base para que no se mueva el bombon.
Luego al rededor .
en este momento el chocolate esta manejable y frio.
Por ultimo la parte de arriba.
En este momento y antes de que seque le espolvoreas grageas de colores.
O las dejamos secar completamente para decorarlas con mas chocolate de otro color.
Uso estas mangas deshechables,para poner chocolate derretido,le corto la puntita muy poquito.
(tambien les corto cola por que son muy grandes para la cantidad de chocolate que se usa.)
Y empiezo a decorar aqui entra tu imaginacion, de acuerdo a tu creatividad,o tu tiempo.
Parecen estrellitas????
ARMADO DE PALETAS DE BOMBON
ILUSTRADO PASO A PASO,ESTAS PALETAS
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